景(jing)芝(zhi)酒传统酿造技艺国家级非物(wu)质文化遗(yi)产授(shou)牌仪式在(zai)齐鲁酒都举行
2022-7-18
霏雨初霁，艳(yan)阳高照。一(yi)场(chang)国家级项(xiang)目授牌仪(yi)式在“齐鲁酒(jiu)都——景芝”盛大举行。
7月(yue)17日，由山东省(sheng)文化和(he)旅游厅指(zhi)导，齐鲁文化（潍(wei)坊(fang)）生态(tai)保护(hu)区(qu)服务中(zhong)心(xin)、潍(wei)坊(fang)市非(fei)物质文化遗产保护(hu)协(xie)会、安丘(qiu)市文化和(he)旅游局主办，山东景芝酒业(ye)股(gu)份有(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)和(he)山东景芝白酒有(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)共同承办的“景芝酒传(chuan)统酿(niang)造技(ji)艺• 国家(jia)级非(fei)物质文化遗产授牌仪式”在喜庆的气氛(fen)中(zhong)开始。
山(shan)东省(sheng)文(wen)(wen)化(hua)(hua)和(he)旅游厅非(fei)(fei)遗(yi)处副(fu)处长(zhang)(zhang)蒋(jiang)士秋，齐(qi)鲁文(wen)(wen)化(hua)(hua)（潍坊）生态保(bao)护区服(fu)务中(zhong)心主任高增光，潍坊市(shi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)和(he)旅游局(ju)(ju)非(fei)(fei)遗(yi)科科长(zhang)(zhang)扈炳(bing)鑫 ，潍坊市(shi)非(fei)(fei)物质文(wen)(wen)化(hua)(hua)遗(yi)产保(bao)护协会会长(zhang)(zhang)范(fan)新建(jian) ，安丘市(shi)委宣传部(bu)副(fu)部(bu)长(zhang)(zhang)、市(shi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)和(he)旅游局(ju)(ju)局(ju)(ju)长(zhang)(zhang)李建(jian)利，安丘市(shi)文(wen)(wen)旅事业(ye)发展中(zhong)心科长(zhang)(zhang)褚(chu)东方，山(shan)东景(jing)(jing)芝(zhi)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)有限(xian)公(gong)司(si)副(fu)总经(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)、景(jing)(jing)芝(zhi)工(gong)厂总经(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)张(zhang)建(jian)农，山(shan)东景(jing)(jing)芝(zhi)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)有限(xian)公(gong)司(si)副(fu)总经(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)、工(gong)会主席、中(zhong)国(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)工(gong)艺大师来安贵(gui)，山(shan)东景(jing)(jing)芝(zhi)白(bai)(bai)有限(xian)公(gong)司(si)副(fu)总经(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)、景(jing)(jing)芝(zhi)工(gong)厂副(fu)总经(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)、中(zhong)国(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)大师、省(sheng)级非(fei)(fei)遗(yi)项(xiang)(xiang)目代(dai)表性传承人赵德(de)义(yi)，山(shan)东景(jing)(jing)芝(zhi)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)有限(xian)公(gong)司(si)助理(li)(li)(li)总经(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)、景(jing)(jing)芝(zhi)工(gong)厂副(fu)总经(jing)(jing)(jing)理(li)(li)(li)王世恩，山(shan)东景(jing)(jing)芝(zhi)酒(jiu)(jiu)业(ye)股份有限(xian)公(gong)司(si)首席文(wen)(wen)化(hua)(hua)官、工(gong)会主席、省(sheng)级非(fei)(fei)遗(yi)项(xiang)(xiang)目代(dai)表性传承人冯金(jin)玉，以及安丘融媒体中(zhong)心记者和(he)公(gong)司(si)各部(bu)门(men)负责人、管理(li)(li)(li)技(ji)术骨干共近200人参加了授(shou)牌仪(yi)式。授(shou)牌仪(yi)式由李建(jian)利主持(chi)。
蒋士秋为(wei)(wei)景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)传统酿造技艺授牌并(bing)发(fa)(fa)表(biao)讲话。他表(biao)示，“景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)传统酿造技艺”被国(guo)(guo)(guo)务院(yuan)公(gong)布为(wei)(wei)第五(wu)批(pi)国(guo)(guo)(guo)家级非物质(zhi)(zhi)文化遗(yi)产代表(biao)性(xing)项目，实(shi)(shi)现了(le)全(quan)省(sheng)非遗(yi)领域(yu)白酒(jiu)(jiu)行业国(guo)(guo)(guo)家级项目零的(de)突(tu)破，这(zhei)(zhei)是全(quan)省(sheng)非遗(yi)的(de)一(yi)件大(da)事(shi)、一(yi)件喜事(shi)、一(yi)件盛事(shi)。景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)作(zuo)为(wei)(wei)中国(guo)(guo)(guo)名酒(jiu)(jiu)之乡，是山东酒(jiu)(jiu)文化重要发(fa)(fa)源地。景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)人(ren)在长期(qi)的(de)酿造实(shi)(shi)践中，提(ti)炼出(chu)一(yi)套技法(fa)完(wan)整、脉(mai)络清晰、传承有序的(de)酿造技艺——这(zhei)(zhei)就是“景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)传统酿造技艺”。希望景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)和有关部门以这(zhei)(zhei)次国(guo)(guo)(guo)家级非遗(yi)项目授牌为(wei)(wei)契(qi)机，进(jin)一(yi)步解放思想、锐意进(jin)取，不(bu)断(duan)完(wan)善景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)保(bao)护(hu)传承体系、不(bu)断(duan)提(ti)升景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)保(bao)护(hu)传承水平(ping)、不(bu)断(duan)增强(qiang)景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)传播普(pu)及力度，着力推动景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)的(de)系统性(xing)保(bao)护(hu)，打造文化两创(chuang)新(xin)(xin)(xin)标杆，把这(zhei)(zhei)一(yi)国(guo)(guo)(guo)字号品牌保(bao)护(hu)好、传承好、推广好，为(wei)(wei)全(quan)省(sheng)非遗(yi)高质(zhi)(zhi)量发(fa)(fa)展、创(chuang)新(xin)(xin)(xin)发(fa)(fa)展提(ti)供(gong)更多景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)智慧、景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)方(fang)案、景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)模式，为(wei)(wei)“走在前、开(kai)新(xin)(xin)(xin)局”推动新(xin)(xin)(xin)时代社会主义现代化强(qiang)省(sheng)建设作(zuo)出(chu)景(jing)(jing)芝(zhi)(zhi)贡献。
高(gao)增(zeng)光在致词时说，“景(jing)芝(zhi)(zhi)酒传(chuan)(chuan)统酿造技艺”作(zuo)为山东省行(xing)业(ye)唯一(yi)获得的国家(jia)级非(fei)(fei)遗项目，为推动(dong)潍坊非(fei)(fei)物质(zhi)文化(hua)遗产传(chuan)(chuan)承(cheng)、保(bao)(bao)护与发(fa)展(zhan)开创了(le)(le)路径，树立了(le)(le)典范。希(xi)望景(jing)芝(zhi)(zhi)抓住这次国家(jia)级非(fei)(fei)物质(zhi)文化(hua)遗产授牌良(liang)机，进一(yi)步创新思路、强化(hua)举措，注重非(fei)(fei)遗保(bao)(bao)护、传(chuan)(chuan)承(cheng)、弘扬，持续(xu)推进文旅(lv)融合(he)发(fa)展(zhan)，让景(jing)芝(zhi)(zhi)非(fei)(fei)遗文化(hua)“活”起(qi)来(lai)(lai)，“动(dong)”起(qi)来(lai)(lai)，“强”起(qi)来(lai)(lai)，不(bu)断(duan)提升(sheng)非(fei)(fei)遗品牌知名度，助力(li)企(qi)业(ye)实(shi)现(xian)高(gao)质(zhi)量(liang)发(fa)展(zhan)，为建设现(xian)代化(hua)高(gao)品质(zhi)城市贡献(xian)文旅(lv)力(li)量(liang)。
会上，张建农就(jiu)景(jing)(jing)芝(zhi)酒传(chuan)(chuan)统酿造技艺的(de)(de)传(chuan)(chuan)承与保(bao)护(hu)工(gong)作做了情况汇报(bao)。他说，省(sheng)文(wen)(wen)旅厅和(he)(he)潍坊(fang)、安丘有关部门领导(dao)与专家莅(li)临公司(si)指导(dao)授牌仪式是对景(jing)(jing)芝(zhi)酒非(fei)物(wu)(wu)质(zhi)文(wen)(wen)化遗(yi)产传(chuan)(chuan)承保(bao)护(hu)的(de)(de)高(gao)度(du)(du)认可和(he)(he)鼓励(li)。景(jing)(jing)芝(zhi)将以此为契机，坚定不移贯彻(che)落实习近平总书记“让文(wen)(wen)物(wu)(wu)活起来”和(he)(he)对非(fei)遗(yi)保(bao)护(hu)工(gong)作的(de)(de)重要批示精(jing)神，扎实践行“保(bao)护(hu)为主、抢救第 一、合理(li)利用(yong)、传(chuan)(chuan)承发展”的(de)(de)非(fei)遗(yi)方针，高(gao)度(du)(du)重视(shi)和(he)(he)培养扶持非(fei)遗(yi)代(dai)表(biao)性传(chuan)(chuan)承人的(de)(de)传(chuan)(chuan)帮(bang)带(dai)工(gong)作，大限度(du)(du)的(de)(de)发挥非(fei)遗(yi)文(wen)(wen)化的(de)(de)历(li)史价值(zhi)与时(shi)代(dai)价值(zhi)，推动非(fei)遗(yi)文(wen)(wen)化与工(gong)遗(yi)文(wen)(wen)化两大遗(yi)产在新时(shi)代(dai)焕(huan)发出勃勃生(sheng)机，为全国人民奉献(xian)出“一杯好酒”。
非物(wu)质(zhi)文(wen)化遗(yi)产是指人类以口传方式为主，具有(you)民(min)族历史积淀和广泛代表(biao)性的民(min)间(jian)文(wen)化艺术遗(yi)产。国家级非物(wu)质(zhi)文(wen)化遗(yi)产代表(biao)项目，必须是具有(you)杰出价(jia)值(zhi)(zhi)的民(min)间(jian)传统文(wen)化表(biao)现形式或文(wen)化空间(jian)，在非物(wu)质(zhi)文(wen)化遗(yi)产中具有(you)典型意(yi)义和重要价(jia)值(zhi)(zhi)。
作为山东省(sheng)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)行业(ye)唯一获得的国家级(ji)非(fei)遗项目，景芝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)传统酿造(zao)技(ji)(ji)(ji)艺千百年来(lai)留下(xia)来(lai)的谱系传承，成为中国白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)特色(se)技(ji)(ji)(ji)艺传承的重要见证。时至今日(ri)，景芝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)传统酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)(ji)(ji)艺仍然以其丰富的内容(rong)和(he)深厚底蕴(yun)，发挥着(zhe)它不(bu)可替(ti)代的作用，其蕴(yun)涵(han)的科学、历史、人文(wen)、健康(kang)价值(zhi)，具有(you)国家“非(fei)遗”项目典型的历史文(wen)化、科技(ji)(ji)(ji)研发和(he)社会价值(zhi)，是中国白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)行业(ye)行走(zou)的“活(huo)化石”，是世界酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)业(ye)中的一笔极其珍贵的非(fei)物质(zhi)文(wen)化遗产。
景芝白(bai)酒传统酿造技艺入选(xuan)国(guo)家级非(fei)物(wu)质文(wen)化遗产名录(lu)，是(shi)继首批省级非(fei)物(wu)质文(wen)化遗产、省非(fei)物(wu)质文(wen)化遗产生(sheng)产性保护基地、世界(jie)美(mei)(mei)酒 特(te)色产区、国(guo)家工业遗产之后的又一(yi)个重量级文(wen)化硕果，既是(shi)对景芝品质、历史的双重认可，更进一(yi)步提升(sheng)了景芝酒的品牌价值和(he)社会美(mei)(mei)誉度。
